مع اقتراب شهر رمضان المبارك، الذي يشهد ارتفاعا ملحوظا في استهلاك البيض خلال وجبتي الإفطار والسحور، شدد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (ONSSA) على أهمية التأكد من جودة وسلامة البيض لتجنب المخاطر الصحية.

وأكد المكتب أن ضمان سلامة البيض يبدأ عند الشراء، مشيرا إلى ضرورة اقتناء البيض الموضب والمغلف، والمعلن عليه مع ذكر رقم الترخيص الصحي ومدة الصلاحية.

وحذر من غسل البيض قبل تخزينه في الثلاجة، موضحا أن “غسله مسبقا قد يزيل الطبقة الواقية الطبيعية ويزيد من خطر التلوث”، مؤكدا أن الغسل يكون فقط قبل الطهي مباشرة.

كما نصحت “أونسا” بتجنب شراء البيض الذي لا يحترم شروط الحفظ، بما فيه المشقوق أو المعروض تحت أشعة الشمس، لما له من تأثير على صلاحيته ويزيد من احتمال انتشار الجراثيم.

وشدد المكتب على الالتزام بهذه الإجراءات لضمان سلامة المستهلكين، خصوصا خلال رمضان، حيث يمثل البيض مكونا أساسيا في الوجبات ويزداد الطلب عليه بشكل كبير.